GARAM MASALA er indernes svar på salt og peber. Oversat til dansk betyder Garam Masala ’stærk blanding’, og krydderiblandingen kan bruges til at pifte alle retter op. Derfor indgår Garam Masala også i langt de fleste af de meste populære indiske retter, hvor Garam Masala, ligesom salt og peber, går godt i spænd med mange andre krydderier.

Derfor er Garam Masala perfekt til at eksperimentere med i køkkenet.

Ingredienser: Koriander, rød chili, hvidløg, kanel, spidskommen, anis, nelliker, peber, stjerneanis, muskatnød, kardemomme, karry blade, ingefær, gurkemeje og mace.

Opskrift til inspiration: Lækre indiske hakkebøffer.

Vægt: 100 gram.